HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

09<< 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 >>11

麺や 紡@大阪府茨木市宇野辺「熟成つけ麺(200g)」

3/23、前エントリの淡成らーめんに引き続き、麺や 紡で連食。

熟成つけ麺(200g)…750円 ※淡成つけ麺と合計で1日20杯程度で終了
150323麺や紡-熟成つけ麺
300g以上の設定をオーダーしてないので分からないが、200gのためにつけ汁をこんなに入れてくれるとは。
いちいちそのコスパの良さに驚かされる。

150323麺や紡-熟成つけ麺・つけ汁
バランス良く魚介を合わせた鶏白湯、と書くと今どきあまりにも普通に思われそうだが。
旨みの密度、ヒキ、滑らかなテクスチャー、後味の良さ、余韻、そのどれもが一級品。
元々それほど白湯系を積極的に食べている方ではないが、このクオリティなら毎日でも食べたい。
年甲斐もなく、久々に白湯系で感動を覚えた。

150323麺や紡-熟成つけ麺・麺
結果から言えば、一度で良いからハシゴを我慢して400gで食べたいと思わせてくれた麺。
旨みをしっかり閉じ込めた肩肉チャーシュー、これも増したいクオリティ。

150323麺や紡-熟成つけ麺・麺アップ
精白と挽きぐるみの2種の麺帯を合わせた二層構造の自家製太麺。
片や弾性に富み、片や風味に富む2種のキャラが同時に体感できるのはなかなかに楽しく。
且つ、すすり甲斐のある麺線の長さや、喉を魅了する麺肌の艶感も満たしている。
つけ汁との相性も文句なし、考え抜いた上での設計なのだろうと納得。

150323麺や紡-熟成つけ麺・鶏肉
ベースが濁っているので一見しては分からないが、つけ汁の中には軽く炙られた鶏モモ肉が。
つけ汁に浸るという中にあってその香味を失っていないのもポイント。

パーツ毎の完成度も高い上に、それぞれの合わせ方も抜かりなし。
既出となった手法でも、まだいくらでも研鑽の余地があるという事を雄弁に語る一杯。

次回の機会には、当然未食メニューを攻めたいのだが。
前食の淡成らーめんも含め、あまりに完成度が高く、猛烈な再食欲求が止まない。
どうしたものか、非常に悩ましい…。

麺や 紡
大阪府茨木市宇野辺2-1-24
営業時間/11:00~15:00(売り切れ仕舞いあり)
定休日/土日祝
TEL/非公開


大きな地図で見る


スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/2580-c0e2e9d0

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR