HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ajito ism@東京都品川区大井「ピザソバ 並」

さて、そろそろ昨年11月の東京編を再開させよか…この夜会の翌日なので、昨年の11/2。
何気に移転後は初となる(移転前も1度しか行ってないがw)、ajito ism(移転前は「ajito」のみ)へ。
141102Ajito ism-外観
移転っつっても、前の物件からこんなに近いのね。
ただし店内は広くてキレイになり、要塞感を随所に感じる、ホビー好き男子垂涎の空間になったけど。

ピザソバ 並…800円
141102Ajito ism-ピザソバ並
移転前には水曜のみ限定だった本メニュー、現店舗ではレギュラーに昇格。

141102Ajito ism-ピザソバ・具材
立ち上る香りはピザとも言えるが、クミンやオレガノ由来であろうタコスっぽい側面も垣間見えたり。

141102Ajito ism-ピザソバアップ
むっちりとハリのある太麺に満遍なく絡む、トマトとチーズが主軸となったタレ、いやソースと言うべきか。
口に含むとガツンと来るが、麺を咀嚼していくと徐々に小麦の味と馴染み、独特のヒキを生成。
メニュー名の通りピザっぽい面もあるが、複数のスパイスによる香りや刺激の重なり方や、そこから生まれる「渾然一体」を敢えて狙っているかのような味の邂逅に、個人的には香りでも感じたタコス的側面が強いように思えた。
それも、ピザ生地やトルティーヤでは得られない、麺との出会いでしか生まれ得ない独自性も備えて。

「汁なし」「まぜそば」というカテゴリやメニュー名に捉われる事なく。
ある種強引とも言えなくもない、問答無用のズ太い説得力を有した一杯。
これを目の前に、ラーメンらしくないだの何だのと垂れるのは、無粋そのもの。
ここでしか出会えない、その確立された味わいに身を委ね、本能のみで感受するのが流儀だろう。


ajito ism
東京都品川区大井1-37-4
営業時間/11:00~14:00、17:30~20:00(土日祝は昼営業のみ)
定休日/木曜(その他臨休あり)
TEL/非公開


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