HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華そば JAC@東京都杉並区高円寺北「中華そば」

昨年11/2の東京編、永楽@大井町の後は、"JAPANESE ASSAULT FEST 14"に行くため高円寺へ。
141102JAC-環七
環七を渡って、中華そば JACへ。
141102JAC-外観
木目とレンガのシブいファサード。

中華そば…700円
141102JAC-中華そば
所謂「茶系」に属する徳島ラーメンを基軸にしており、生卵はマスト。
尚、徳島ラーメンは嘗て桑名らーめん街道にあった「東大」しか実食経験なし。

141102JAC-中華そばアップ
油脂分に頼らず、髄の旨みをきっちり抽出、仕事の丁寧さが伝わる豚骨ベース。
醤油の深みやコクをしっかりフィーチャーしたバランスで、香ばしさとぶ厚い旨みが共存。
麺との相性も良く、先述の東大で食べたものよりも格段に緻密に作られているのが分かる。
バラ肉に生卵をしっかり絡めて、麺を頬張った後に口に含めば、猛烈なヤミツキ系のヒキが発生。
白ご飯に合うと言われる事が多いが、麺との相性もバツグンで、ハシゴじゃなきゃTPマシ必須。
個人的にストライクゾーンど真ん中の味ではないけど、それでも余裕で完食完飲させる一杯。


中華そば JAC
東京都杉並区高円寺北1-4-12
営業時間/11:30~15:30、18:00~26:00 [日祝]11:30~16:00
定休日/月曜
TEL/03-5318-5240
店主twitter/https://twitter.com/tomonori444


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2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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2015.9.10 release
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2014.9.18 release
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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全12曲入 税込定価2,100円
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