HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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自家製麺SHIN@神奈川県横浜市神奈川区「味玉らーめん」

昨年11/3の横浜編、前エントリのShiNaChiKu亭に続いて2軒目は、同じ反町にある自家製麺SHIN
141103SHiN-外観
さすがにここからはTAKEさん夫妻とお別れしてソロ活動。
到着時には既にシャッターしてる人が何人かいたが、運良く1stロットで入店。

味玉らーめん…800円
141103SHiN-味玉らーめん
見た目にも油脂分やや多め、香りの立ち方が弱いのがちょっと勿体ない。
それでも香りの方向性としては好みのものだったけど。

141103SHiN-味玉らーめんアップ
ハリのある自家製麺は風味が強く、確かに少々油脂分を多めに持たせてちょうど良いバランス。
煮干の香ばしさが前面に出て、鶏が後から追いかける組み立ても非常に巧みだ。
ダシがよく染みた目を惹く姫筍をはじめ、トッピングも総じて丁寧な仕事ぶりが伝わり好印象。
麺の出来の良さに押されてか、思ったより濃厚なスープだったにも関わらず完食完飲のダブ完。
BGMがB'z一色というのが痛々しいが、それがなければぜひ再訪したい良店だ。


自家製麺SHIN
神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
営業時間/11:30~14:30、18:00~21:00(※日月火は昼のみ)
定休日/水曜
TEL/045-548-3973
twitter/https://twitter.com/tammachishin




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