HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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らぁ麺 飛鶏@愛知県春日井市「鶏節つけそば+麺大盛」

前エントリの煮干ししょうゆ@営利庵に続いて昨年11/18の3軒目。
「最新!最強!究極のラーメン東海版 2015」新店部門1位だったらぁ麺 飛鶏

遡る事約2ヶ月、前回実食時に気に入ったメニューを再食。

鶏節つけそば…720円+麺大盛…プラス100円
141118飛鶏-鶏節つけそば
「大盛にしなかったコトを激しく後悔」と書いた前回、当然大盛でのオーダー。

141118飛鶏-鶏節つけそば・つけ汁
その前回と比べ薬味の仕様に変化があり、重厚ながらキレのある旨みに爽快感がプラスされ。
余韻にもネギの青々しさが心地良く残る、より広く受け入れられそうな組み立てに。

141118飛鶏-鶏節つけそば・麺
大盛だと茹で前300g前後程だろうか、しなやかに仕上げたふすま入りの自家製平打麺。

141118飛鶏-鶏節つけそば・麺アップ
麺肌に纏う和ダシと小麦の旨みだけでも十分成立、つけ汁に潜らせてからの口内調理で旨みは最高潮へ。
大盛にすると、どんどん和ダシがつけ汁に移る事で、序盤と終盤で味の伝わり方に変化が。
味そのものや強さの変化じゃなくて、伝わる時間差の配分が変わるというのかな、これが実に趣深い。
この夜3杯目にして大盛だったが、追いニボ@かたぶつに続いて余裕の完食完飲。

らぁ麺 飛鶏
愛知県春日井市御幸町3-4-6
営業時間/11:30~14:00、18:30~21:00
定休日/月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)
TEL/080-3281-3699
店主ブログ/http://blog.goo.ne.jp/ramen_asuka



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2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
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2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
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