HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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堀切つけそば 照久@東京都葛飾区「つけそば小盛」

引き続き今年オープンの新店ネタ。
LOVE INDIA 2015の当日、朝飯がてら堀切つけそば 照久へ。
150419照久-外観

150419照久-案内
照明を避け切れずに飛んじゃったけど、「全体的なバランスを」と記載。
熱々マンセーのJJ方面さんは来ないのが吉。

つけそば小盛…700円+生卵…プラス50円
150419照久-つけそば小盛
麺量は茹で前で並で300g、今回食べた小盛でも200gという気前の良さ。

150419照久-つけそば小盛・つけ汁
丸長へのリスペクトをビンビンに感じる本品。
肉の旨みとタレ味が目白(新宿区)、甘みと酸味が桜台(練馬区)を彷彿とさせる。

150419照久-つけそば小盛・麺
ややウェーブがかかった太麺は瑞々しく、麺線の長さもすすり甲斐アリ。
ハシゴ予定がなければ倍量食べたい程、啜っていて心地好い。

150419照久-つけそば小盛・生卵
トッピングの生卵は従来つけ汁に入れられるのだが、麺と絡めたいので別皿で依頼、快く引き受けて下さった。

150419照久-つけそば小盛・麺と生卵
やっぱり「もり生」スタイルこそがオレ的正義。
つけ汁がさらにまろやかになり、旨みは強いのに非常に食べやすいバランスに。

サラリと食べられて重くなく、温度の変化で表情の変化が楽しめる関東クラシック。
個人的にはこの手のウェーブが来て欲しいわ~。

堀切つけそば 照久
東京都葛飾区堀切4-57-15
営業時間/11:00~15:00
定休日/無休
TEL/03-5680-3317



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