HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

09<< 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 >>11

[名古屋・新店]らぁ麺 紫陽花@愛知県名古屋市中川区「醤油らぁ麺、醤油つけ麺」

地元・東海の新店ネタもちょこっとアップしてきましょか。

4/10にオープンした気鋭の新店・らぁ麺 紫陽花
150514紫陽花-外観
現・らぁ麺やまぐち店主の山口裕史氏在籍時の「麺創研かなで」等、数店舗にて修行。

醤油らぁ麺…730円
150505紫陽花-醤油らぁ麺
同価格で茹で前の麺量を並(150g)と大盛(210g)から選べ、写真は並。

150505紫陽花-醤油らぁ麺アップ

150505紫陽花-醤油らぁ麺・チャーシュー


醤油つけ麺…780円
150505紫陽花-醤油つけ麺
同価格で茹で前の麺量を並(200g)と大盛(300g)から選べ、写真は並。

150505紫陽花-醤油つけ麺・つけ汁

150505紫陽花-醤油つけ麺・麺

共に想像してたよりも鶏がグッと前に出た組み立てで、丁寧に抽出された旨みのクリアさは白眉。
醤油ダレの香ばしさやコクも生き生きとしており、味わい深く余韻も美しい。
ただ、いずれのメニューも麺がスープに埋もれてる感が終始付き纏い、食感以外の輪郭が見えてこない。
各パーツの完成度が高いだけに、今後の研鑽に期待したい。


らぁ麺 紫陽花
愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1
営業時間/11:30~14:30、18:00~21:00
定休日/月曜
TEL/052-355-0787
店主ブログ/http://masaranibo.blog62.fc2.com/
twitter/https://twitter.com/ramen_ajisai
facebookページ/https://www.facebook.com/ajisai.ramen




スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/2614-64deb84f

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR