HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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[名古屋・新店]ちゃんぽん亭 春柳@名古屋市東区「ちゃんぽん」

ここんとこ疎かになっていた新店チェック、たご@中川区の後に一気にハシゴ。
まずは「佐賀県の家庭的なヘルシーちゃんぽん」を掲げる、ちゃんぽん亭 春柳
150515春柳-外観
ロックバー「5150」と同じビルなので、ソッチ方面好きには非常に分かり易いロケーション。

150515春柳-黒板
2015年の今、ひまわり油使用を堂々と謳うとは…www

ちゃんぽん…900円
150515春柳-ちゃんぽん
白濁する程度に乳化したスープからは、豚と鶏の双方を感じる。佐賀でチャンポンを食べた経験はないが、チャンポン発祥の店「四海楼」では丸鶏と豚骨がベースなので、佐賀へもその型が割と忠実に伝播しているのかも。

150515春柳-ちゃんぽん・具
そこへ炒め具材から野菜の甘みや魚介の旨みが加わり相乗、食べやすさとヒキが同居するシルエットに。
オーダーが入ってから北京鍋で手早く炒めた具材はシャキッと瑞々しい仕上がり。
かなりボリュームがあるが、途中で食べ飽きしない。
ただ、やたらと喉が渇くのが気になった。

150515春柳-ちゃんぽんアップ
佐賀県から仕入れるという麺は、明らかに茹で湯の温度が低いため、異様に水分傾斜に欠ける仕上がりで、モサモサと締まりのない食感で、完全にマズいレベル。
上に具がどっさりある状態で手繰ると、麺がブツブツ切れるという珍事も起きる始末。
ハナッからチャンポンの麺にそこまで期待してはおらんけど、コレはねぇ。
しかも900円という強気な価格設定…二度目はナイわ。


ちゃんぽん亭 春柳
愛知県名古屋市東区泉3-28-1 サンローラン泉 1F
営業時間/11:30~14:30、17:30~21:30
定休日/月曜
TEL/052-933-5055
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