HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中国手打拉麺 馬賊 浅草本店@東京都台東区「担々麺」

さんざん飲んだ翌日の4/19(日)東京遠征編。
1軒目の堀切つけそば 照久に続いて2軒目は、中国手打拉麺 馬賊 浅草本店へ。
150419馬賊-外観
2軒目と書きながら、この日のメインはコレなので、麺の食べ歩きは実質ココで最後。
職人が手で打って延ばす「拉麺」の店。既に店内では、バタンバタンとその音が響き渡っている。

担々麺…850円
150419馬賊-担々麺

150419馬賊-担々麺アップ
一見すると機械打ちと然程変わりないように見えるが、食べるとその差は歴然。
コシには欠けるが伸びやかなアシがあり、風味も弾け散るかのよう。
辛味やシビレより酸味が前に出る、一風変わった味付けも独特で、麺の甘みが一層際立つ組み立て。


中国手打拉麺 馬賊 浅草本店
店舗情報-ラーメンバンク


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2016.9.8 release
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