HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺や 草庵(麺や 青雲志のセカンドブランド)@三重県松阪市「草庵塩らぁ麺」

前エントリで2連続して「麺や 涼庵(麺や 青雲志)」ネタをアップしてて思い出した未消化分。
涼庵と同様、今年1月に「麺や 草庵」として、通常より絞り込んだメニューで営業。
150110草庵-外観

草庵塩らぁ麺…980円
150110草庵-草庵塩らぁ麺

150110草庵-草庵塩らぁ麺アップ
超絶濃度ドロ豚骨と、負けじとガッツリ煮出した煮干の強力タッグ。
かたぶつ@瀬戸市の「らーめん」の、まんま塩ダレ版・マイナス鶏といった趣。
麺のクオリティやスープとの親和性はかたぶつに軍配だが、この手を塩ダレでやるという試みが好印象。
実際「比べれば」って話で、凡百が出せない域の高い完成度である事には違いないんだけどね。

150110草庵-草庵塩らぁ麺・チャーシュー
前回訪問時と比べ良くはなったが、まだ芯への火入れに難のあるチャーシュー、やはり食べにくい。
ベースが濃厚系なので、ドリップの影響は気にならなかったが。

麺や 草庵(麺や 青雲志)
店舗情報-ラーメンバンク
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