HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ラーメン考房 海風堂@広島県広島市「お好みソースラーメン」

4/29広島市遠征編、6軒目のことりに続いて7軒目は、ラーメン考房 海風堂
150429海風堂-外観
典型的な広島市の中華そばを立て続けに食べたので、ここで少し路線変更。

150429海風堂-ビール
夕方も過ぎたあたりになったので、再びビール再開。

お好みソースラーメン…800円
150429海風堂-お好みソースラーメン

150429海風堂-お好みソースラーメンアップ

150429海風堂-お好みソースラーメン・チャーシュー
その名の通り、タレはオタフクソースを主軸にしており、豚骨のベースと合わせた独自性のあるスープ。
チャーシューもソースで照り焼きにしてコンセプトを一貫。
そこまでするならお好み焼き食えよ!とツッコまれそうだが。
食べ進めるとバジルの香りが広がり、更に後から花椒の香りとシビレがじわじわ来るという時間差設計がユニーク。
加えて、それらが絡んだモヤシまでもが美味い。
イロモノだと高を括って(失礼)食べてみたらちゃんと美味かったという好例に、久々に遭遇した。


ラーメン考房 海風堂
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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