HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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栄屋本店@山形県山形市「冷しらーめん」

5/2の山形遠征2日目、ケンチャンラーメン山形店に続いて6軒目は、栄屋本店
150502栄屋本店-外観
山形で浸透している冷やしラーメンの始祖。既に誕生から60年以上というから驚き。
ちなみにこの直前にホテルにチェックインしており、ホテルからここへは徒歩で移動。

冷しらーめん…810円
150502栄屋本店-冷しらーめん

150502栄屋本店-冷しらーめん・スープ
ゴロゴロと氷が浮かぶスープは見た目通りすっきりとしており、じんわりと染み入る和ダシに牛肉の旨みが加わったもの。

150502栄屋本店-冷しらーめんアップ
飲み口は軽やかだがコクは深く、プリッと弾けるような食感を余す事なく包み込んでおり、その一体感は特筆モノ。

150502栄屋本店-冷しらーめん・牛チャ
トッピングの牛チャーシューの火入れの頃合いも程良くしっとりとした仕上がり。

暑い時期はもちろん、日中のみ暑い今のような時期にでも、スグに冷やしを食べられるこの地域が心底羨ましい。

栄屋本店
お店オフィシャルサイト
店舗情報-ラーメンデータベース


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