HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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丸佐屋うどん@香川県観音寺市「ひやかけ 小」

神様を囲む会 in 香川 2015、初日2/18レポ。
虎龍@観音寺に続いて10軒目は、同市内の丸佐屋うどん
150218丸佐屋うどん-外観
屋号を見てピンと来た方は立派な変態節系通。
業務用かつお節問屋の大手「マルサヤ」が営むうどん店(今年9月に閉店した模様)。

150218丸佐屋うどん-県境
海側を見渡せば遠目に見えるは伊吹島、陸上では愛媛との県境が至近というロケーション。

ひやかけ 小…260円
150218丸佐屋うどん-ひやかけ小

150218丸佐屋うどん-ひやかけ小アップ
麺は良くも悪くも優等生的で、この日の他9軒を含め過去に香川で食べた物の中では凡庸な部類。
ただし燧灘産のイリコがビシッと効いたダシは、日本人のDNAが無意識に欲するド真ん中の味わい。
ダシがこんだけ良いと、麺が抜きんでてなくても一端の完成度になるという好例といったところ。

丸佐屋うどん ※2015年9月に閉店
店舗情報-食べログ


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2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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