HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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本格手打うどん おか泉@香川県綾歌郡宇多津町「ひや天おろし」

神様を囲む会 in 香川 2015、初日2/18レポ。
柳川うどん@観音寺に続いて12軒目は、宇多津町の有名店・本格手打うどん おか泉へ。
150218おか泉-外観
ピーク時は行列必至との事だが、さすがに16時を回っており客入りも穏やか。

ひや天おろし…972円
150218おか泉-ひや天おろし
つけ麺丸和@名古屋の夏の風物詩的メニュー・冷や天おろしの元ネタとなった一品がコレ。
3年前の初食時以来、ずっと食べてみたかったんだわ~。

150218おか泉-ひや天おろしアップ
ド派手で盛りの良い天ぷらに目を惹かれるが、まず驚いたのは麺のコシとアシ。
固さをほぼ感じさせず、ここまで伸びやかで弾性に富む麺は、そうそう存在しないだろう。
生地作りで相当な手間をかけているのが容易に伝わる逸品。

150218おか泉-ひや天おろし・海老天
揚げたてサクサク、中の身は程好い火入れ加減で芯はレア、看板メニューの名に恥じぬクオリティの天ぷら群。
この日12杯目でも苦もなく完食させる、油の軽さと食感の軽快さには舌を巻く。
フルサービス店って事もあり、ココだけ価格がグンと上がったが、これでも安いと感じる程の完成度と個性。
メニューはかなり豊富なので、再訪し甲斐もありまくり。

本格手打うどん おか泉
お店ウェブサイト


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2016.9.8 release
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2010.11.26 release
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