HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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支那そば いしはら@東京都杉並区西荻北「ワンタンメン ミックス」

昨年6/7の東京遠征2日目、2軒目の似星@中村橋に続いて3軒目はRAMEN BURGER TOKYO@中野(当時)。
続いて4軒目以降は「たんたん亭系」縛りを敢行。
最初に選んだのは、創業者の石原氏が自らの集大成として2007年にオープンした支那そば いしはら
150607いしはら-外観

ワンタンメン ミックス…1,100円
150607いしはら-ワンタンメン ミックス
同系統は2007年の1stアルバムリリースツアーの東京公演の際、はやしまる@高円寺に行ったのが最後。
たんたん亭本店に至っては11年ほどのご無沙汰。
もちろんこの系統、というか創業者自身の店なので、ワンタンは外せないだろう。

150607いしはら-ワンタンメン ミックスアップ
その本店での記憶よりやや強めに濁ったスープは、見た目よりもクリアな旨みに満ちており、鰹節独特の華やかな香りも強い。
かと言って動物系が頼りない訳ではなく、しっかりと魚介系を脇からサポート。
しっかりとしなやかに茹でられた中細麺のヤワ茹で加減が実に好みで、スープとの相性も文句なし。

150607いしはら-ワンタンメン ミックス・ワンタン
噛むと肉汁がジュワッと溢れる肉ワンタン、プリプリと粗めの食感がたまらない海老ワンタン、どちらもさすがの完成度。

150607いしはら-ワンタンメン ミックス・肉
八角の香りが顔をだすチャーシュー、歯応えが心地良いメンマにも丁寧さが感じられる。

懐かしさを感じるが、決して古臭くない絶妙な一杯。

支那そば いしはら
店舗情報-RDB


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