HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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火風鼎@福島県白河市「手打チャーシューメン」

昨年6/15の福島遠征2日目、英@白河に続いてこの日5軒目は、火風鼎
150615火風鼎-外観
かつて都内にも出店していた、非とら系の最右翼。
現在はここ本店のみの様子だが、地元人気は根強い。

手打チャーシューメン…950円
150615火風鼎-手打チャーシューメン

150615火風鼎-手打チャーシューメンアップ
軽やかな口当たりながら程々に奥行きを感じる、ほんのり甘めのスープ。
この点に関して言えば先2軒の方が好みだが、面白いのが自家製の中太麺。
延しの段階か手揉みの際につくのか分からんが、ザラザラを通り越してデコボコと言った方が適しているであろう独特の麺肌。
唇の上を通りながら引っ掻いていくような感触は、他に例えが見付からない程キャラ確立、ハマッたら代替が効かない代物。

150615火風鼎-手打チャーシューメン・チャーシュー
チャーシューは燻製にしてあるらしく、噛み締める度に口中に広がる薫香がたまらない。
3軒ハシゴの最後にチャーシューTPを選ぶのもどうかと思ったが、このメニューにしておいて良かった。
素朴な見た目から想像もつかなかった、オンリーワン要素が満載の一杯。

まぼろしの塩…650円
150615火風鼎-まぼろしの塩
ファンボギ店主ノブがオーダーした品をちょびっとシェア。
炒め野菜の旨みがすんなりと溶け込んだ中華テイストのスープにも、独特のデコボコ麺がよく合う。

火風鼎
店舗情報-RDB
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