HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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姫路 麺哲@兵庫県姫路市「醤油」

昨年7/26の岡山遠征2日目。
ひさ田@赤磐市での昼席を終え、麻麻の元女将・陽子さんに送ってもらったのは播州赤穂駅。
ここから約22時間ぶりの一人旅、いざ姫路市へ。向かったのは、この日のラーメン3軒目となる姫路 麺哲
150726姫路麺哲-外観
豊中麺哲大阪麺哲麺野郎を展開する庄司氏の同級生の方が経営。
直営ではなく分店といったような形なのだそう。
この3週間ほど前にオープンしたばかりで、真新しい木目のファサードが気持ち良い。

醤油…700円
150726姫路麺哲-醤油
大阪麺哲の醤油よりも色がちょっと濃いめ、香り立ちも醤油の香ばしさがちょっと立っている。

150726姫路麺哲-醤油・側面
ローレット加工のような模様がついたシャレ乙な器。

150726姫路麺哲-醤油アップ
見た目で感じたのと同様に、大阪麺哲の醤油を土台にしながら少し醤油感を効かせた、麺哲中で最もモダンな組み立て。
とは言え、味の強さでなくダシとの一体感で食べさせる、個人的に大好きな味はここでも健在。
その中で悠々とストレスなく泳ぐ麺の旨みで、思わず我を忘れそうに。

150726姫路麺哲-醤油・肉
チャーシューもお馴染みの大ぶりタイプではなく、薄切りをたっぷりと乗せる構成。
生々しいまでの肉味を活かしながら、まんべんなくスープを纏った薄切り肉の美味いコト美味いコト。
トレードマークのワシャワシャネギを絡めると、さらにグッと肉味が持ち上がって最高。

150726姫路麺哲-醤油・KK
オープン間もなくという事もあり、2年前の麺野郎以来、久々に庄司氏が調理した一杯だったというのも嬉しかったね。
ひさ田の鮨を食べ終えて2時間足らずだったが、当然のKK。

姫路 麺哲
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