栄養軒＠宮崎県宮崎市「ラーメン」

昨年の九州4県ツアー初日の9/3、2軒目のきむら 大淀店に続いて3軒目は栄養軒へ。

昭和39年創業の老舗。

ラーメン…570円

細モヤシ、あっさり豚骨と、先のきむらとの共通項もあるが、香味油に焦がしラードが使われていたり。


。麺が中太ストレートでコシの強い自家製麺だったりと独自性がキラリ。


そしてここでもにんにく醤油。
この日の3軒で、スライス・刻み・すりおろしと、全て異なる状態のにんにく醤油を経験。
やはりすりおろしが一番弱いが、わずかな風味付け程度には良いかな。

で、この後4軒目に予定していた富滋味。



宮崎市まで来て好来系にフラれるとは…(>_<)


栄養軒
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