桂花ラーメン 本店＠熊本県熊本市「太肉麺」

昨年の九州4県ツアー4日目の9/6、6軒目のらぁめん臨機に続いて7軒目、桂花ラーメン 本店。

昭和30年創業、その13年後には東京進出を果たし、熊本ラーメンの存在を全国区にした立役者。

太肉麺…880円

私的初体験は都内(確か新宿)で、この日と同じく太肉麺を食べ、巨大な豚の三枚肉とキャベツの量に驚かされた。


ベースの豚鶏白湯はまろやか、そこにマー油の香味がビシッと効いた、今食べても古臭さを感じさせない作り。


太肉の存在感は相変わらずの威風堂々っぷりで、食べ応えあり過ぎ。
メンマとは別に茎ワカメが乗るのも独自のスタイルで、同じコリコリでもちゃんとコントラストがあって互いに存在感を誇示。
47年間不動の人気No.1にも納得。

桂花ラーメン 本店
店舗情報-RDB
桂花オフィシャルサイト