HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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くらげが雲になる日@石川県金沢市「濁 nigori」

昨年9/22の石川遠征、1軒目・五箇山農園食堂に続いて2軒目・くらげが雲になる日
150922くらげが雲になる日-外観
長町武家屋敷にある、明治初期に建てられたという家屋を使った店舗との事。
荘厳な門構えに若干ビビる(笑)。

150922くらげが雲になる日-看板
昼間だから看板見付けられたけど、夜だと見付ける自信ないわ。

150922くらげが雲になる日-入口
門をくぐって右手、赤い格子の方へ進むと。

150922くらげが雲になる日-通路
細長い路地があり、ここを抜けるとようやく入り口。

150922くらげが雲になる日-店内
建造物としての主要部分は生かし、随所にモダンなラインを組み込んだ空間。

150922くらげが雲になる日-中庭
眼前に控える中庭を眺められるだけで、ココに来た価値があるってモン。

濁(nigori) ドリンク付…1,600円
150922くらげが雲になる日-濁
いわゆるトムヤムクン味噌ラーメンなんだが、供された途端に立ち上るエビの香りが鮮烈。

150922くらげが雲になる日-濁・パクチー
口にしてもエビの旨みが重厚そのもの。
それを野菜の甘みとスパイスの刺激がサラリと食べさせる作りで、とにかくデラ美味い。

150922くらげが雲になる日-濁アップ
ハリのある平打麺も、これら複雑な旨みをキチッと拾う。
そこにパクチーなどの生野菜を絡めて手繰れば、食感は軽快そのもの。

150922くらげが雲になる日-濁・ジャスミンライスITR
セットのジャスミンライスにスープを注げば、エスニック味噌おじやが完成。
一度は収束に向かった食欲を再び呼び覚ます。最後まで凄まじい求心力!

150922くらげが雲になる日-マカダミアナッツのジェラート
〆のマカダミアナッツのジェラートまで完璧。

ラーメン好きならずとも金沢訪問の際には必食。

くらげが雲になる日
店舗情報-RDB
お店ウェブサイト
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