
北陸エリアにおける無化調の雄。
並そば 醤油…780円

豚鶏清湯に煮干や鰹節が効き、干し貝柱の旨みがそれらをまとめて底上げ。

去り際に舌に染み入るような昆布の旨みが顔を出すあたり、どこまでもかゆい所に手が届く組み立て。

焼きの香味が鼻腔をくすぐる炭火焼チャーシューも含め、麺、スープ、トッピングが高次元で屹立しつつも均衡を保持。
この日4杯目だが至福の4連続KK。
自然派ラーメン神楽
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JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。
Author:HASH-ROYAL
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