HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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手打ちうどん 角浅@岐阜県羽島郡笠松町「味噌ころゴン太、カツ丼」

昨年6/29、手打ちうどん 角浅でスタジオ前の燃料補給。
150629角浅-外観
この地で70年以上続く老舗麺類店。

味噌ころゴン太…600円 ※現在は650円の様子
150629角浅-味噌ころゴン太
厚み2~3mmほどの極厚きしめんは、見た目通りモッチモチの食感。
幅も3cm前後あり、啜るというより喰むという表現が適切なほど個性的な「ゴン太」麺。
むっちりと重量級の噛み応えはこの麺ならではのもの。

150629角浅-味噌ころゴン太UP
ちょい甘めの濃厚な味噌ダレの香味と、麺の風味&食感がきっちり50:50で絡み合い融合。

150629角浅-味噌ころゴン太リフト
この麺幅、この厚み、とにかく噛むのが楽しくて仕方がない。
卵黄を満遍なく纏わせてからの官能的な口当たりも特筆モノで、ヤミツキ必至。

カツ丼…800円
150629角浅-カツ丼

150629角浅-カツ丼UP
朝日屋@大垣と比べたくなるホワッホワの卵で閉じたカツは衣が立ってサクサク、つゆの過ぎない味付けも絶妙。

手打ちうどん 角浅
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