HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

02<< 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 >>03

らーめん かねかつ@埼玉県川口市「らーめん」

10/31~11/2の東京遠征の2日目となる11/1、前日の余韻と二日酔いを引きずりながら向かったのは川口市。
1軒目・らーめん かねかつ
151101かねかつ-表札
和食、製麺所勤務というキャリアを経て独学で創業。

151101かねかつ-外観
住宅街の片隅の狭小物件で、店主一人で切り盛り。
店内BGMはRATM。

らーめん…800円
151101かねかつ-らーめん
表層に薄く鶏油が浮き、醤油ダレが芳しく香る鶏オンリーのスープ。
旨みはずっしりと太いが、キレの良さもバツグン、でも今ドキのにありがちなワザとらしさは皆無。
それだけで素晴らしいってーのに。

151101かねかつ-らーめんアップ
ココで真に特筆すべきは、自家製の中太ちぢれ麺。
ミキサーを使わずたらいで水回しして作った生地が、大きなタッパに入っており。
注文ごとに手回しの製麺機で切り出し、直後に丹念に手もみしてから湯の中へ。
風味、食感共に生き生きとしており、いくらでも啜っていられそうな程。
やっぱ個人的に打ち立て麺がツボ、その良さが全面に出てるわコレ。

151101かねかつ-らーめん・チャーシュー
フレッシュ感が如実に伝わる2種のしっとりチャーシュー、筍の煮付けが共に傑作。
その自信もあってか、他に余分なモノが乗ってないのも好印象。
この器の中にある全てがツボを突いてくるわ~。
世辞抜きに、毎日食べたい。


らーめん かねかつ
店舗情報-RDB
twitter
facebookページ


スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/2940-4bf61c15

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

02 | 2017/03 | 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR