この日5軒目(うどんを除く)・津市のCafe Bar Lilac。
3/30オープン、カフェでラーメン出す時点で変わり種だが。
全ラーメンメニューに麺屋棣鄂のウィング麺を使用するという、更なる変わり種。
車運転なので大人しくノンアルコール。
イタリアンソルト＆レモンラーメン…850円
鶏ベースにレモンと黒胡椒を結構効かせた、見た目よりインパクトのある組立。
考えてみりゃ初体験のウィング麺。
端部のテロッとしたトコと中央部のムチッとしたトコが共存して、確かに面白い食感。
ベースも頼りなさがないし、レモンと黒胡椒の効きも良く、こんだけ太い麺でも相性はバッチリ。
背脂の甘みとサニーレタスの爽やかさが手伝って、ヒキと食べやすさを兼備した完成度の高い一杯。
そこいらのラーメン店より余程レベルが高く、他のメニューも食べてみたい。
Cafe Bar Lilac
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