HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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自家製麺 鶏そば 一瑳@埼玉県さいたま市浦和区「あっさり鶏そば」

昨年11/1の東京遠征2日目、2軒目・柳麺 呉田に続いて3軒目・鶏そば 一瑳
151101鶏そば 一瑳-外観

151101鶏そば 一瑳-看板

あっさり鶏そば…750円
151101鶏そば 一瑳-あっさり鶏そば
半濁ほどの色味をした鶏オンリーのベース。
やや複雑で奥行きを感じる塩ダレがちゃんとこなれており、旨みは鮮やかながら飲み口は非常にまろやか。

151101鶏そば 一瑳-あっさり鶏そばアップ
しなやかに仕上げたちょい多加水の自家製細麺が、隙間なくスープを纏って漏れなく口へ。
スープの旨みと程好い塩気、そして麺の風味のバランスが実に良く、互いに過不足は皆無。

151101鶏そば 一瑳-あっさり鶏そば・鶏チャー
丼の中で一際存在感を放つ肉厚の鶏チャーシュー、皮目は炙られてパリッと&身はジューシー、
これ単体で一品メニューとして勝負できるクオリティ。
細部に渡り寸分の抜かりも見られない品。

自家製麺 鶏そば 一瑳
店舗情報-RDB


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2016.9.8 release
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全12曲入 税込定価2,100円
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