HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ちかみちらーめん@奈良県磯城郡川西町「塩平打麺」

2016.2.5の奈良出張後、暁製麺@田原本町に続いて、同じく磯城郡内のちかみちらーめんへ。
160205ちかみちらーめん-外観
店主はたけちゃんにぼしらーめん@調布の出身との事。

店舗入口上の看板が小さいため、道路傍に掛けられた提灯を目印にすると良いかと。
160205ちかみちらーめん-提灯

塩平打麺…720円
160205ちかみちらーめん-塩平打麺

160205ちかみちらーめん-塩平打麺アップ

160205ちかみちらーめん-塩平打麺・肉

煮干の鮮烈な旨みの中に、僅かにほろ苦さを感じるスープは傑作。
序盤、平打麺との相性が微妙だと感じたが、終盤に向けて尻上がりに親和性が高まっていく。
肉味がフレッシュに弾けるチャーシュー、噛むとダシがジュワッと染み出すメンマも良い。
外連味はないが堅実な仕事で構築された一杯。

ちかみちらーめん
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