HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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[岐阜・新店]ラーメン イロドリ@岐阜県岐阜市「イロドリ和えそば」

本日オープンの「ラーメン イロドリ」で、1杯目「特製イロドリラーメン」に続いて連食。
161005イロドリ-外観

イロドリ和えそば…720円
161005イロドリ-イロドリ和えそば
※麺量は無料で大盛に変更可、写真は大盛。

161005イロドリ-イロドリ和えそばUP
ラーメンのベースでもある鶏白湯をソース的に用い自家製辣油に合わせ、クミンやクローブなどのスパイスを巧みに配し、四川にもインドにも通ずる印象の「旨辛香テイスト」に仕上げたタレ。
太めの自家製平打麺はツルツルモチモチ、噛んで良し・飲んで良しの一級品。
タレをガンガン絡め取り、自らの力強い風味と融和、食べ進む毎に食欲を増進するという矛盾を孕んでいる。

161005イロドリ-イロドリ和えそばTP
スープに浸ってない分、レアチャーシューのしっとり感がより伝わり、肉味がダイレクトに楽しめる。
逆に、わざとタレにしっかりと浸し、水菜をたっぷり巻いて食べるのもたまらない。

中華麺の美味しさ、刺激と香りの楽しさ。
その双方が互いの良さを引き上げ合っている、そんな余韻が長く続く逸品だ。

ラーメン イロドリ
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