HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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とん汁の店 たちばな@新潟県妙高市「とん汁ラーメン」

2016年3月4日の上越遠征、1軒目・ニューミサに続いて2軒目・とん汁の店 たちばな
160304とん汁たちばな-外観
昭和47年創業、屋号に掲げる通りの豚汁専門店。
初の上越遠征だというのに、1軒目は食堂、2軒目は豚汁専門店…ラーメン専門店がまだ出てこないwww

160304とん汁たちばな-メニュー
豚汁専門店なのに「ラーメン」「ぶっかけラーメン」があるのも気になるが、初訪なので代表メニューで。

とん汁ラーメン…800円
160304とん汁たちばな-とん汁ラーメン
スープがかなり多めで、一見すると麺が埋もれてるので、デカい鉢に持った豚汁と言われても納得してしまいそうなビジュアル。

160304とん汁たちばな-とん汁ラーメン・具
それにしても、ラーメン自体が汁モノなのに、トッピングが豚汁ってのがスゴいよな。
だって、具が豚汁だよ。具が汁って!

160304とん汁たちばな-とん汁ラーメンアップ
玉ねぎの甘みを生かしたベースを、味噌ダレのコクと塩気が引き締めるが、全体像はあくまで親しみやすい味わい。
豚汁にしてはかなり油脂分が少なめなのも、親しみやすさに寄与してるのかな。
豆腐が煮崩れしてなくて、しっかりと具の役割を果たしているのもポイント。
連食時じゃなきゃお供のライスは必須だわ。

とん汁の店 たちばな
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