HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

05<< 123456789101112131415161718192021222324252627282930 >>07

麺屋あごすけ@新潟県上越市「旨塩鶏麺」

2016年3月4日の上越遠征、2軒目・たちばなに続いて3軒目・麺屋あごすけ
160304麺屋あごすけ-外観
30席超あるという結構な規模の中~大バコ。

160304麺屋あごすけ-3番
10:40頃に到着、開店50分前にも関わらずシャッター長ならず、屈辱のサードグリッド。

160304麺屋あごすけ-メニュー
開店前の待ち時間にメニューが回ってくるのは、初訪者にとっては嬉しい気配り。

旨塩鶏麺…810円
160304麺屋あごすけ-旨塩鶏麺
堆く盛り付けられた2種のネギに、仕事の丁寧さが垣間見えて、味にも期待が高まる。

160304麺屋あごすけ-旨塩鶏麺アップ
丸鶏&佐渡の焼きアゴ、上越産の塩など、地物をふんだんに使用したスープは、若干オイリーだが旨みもコクも深い。
歯応えの良い自家製中細麺とも非常に相性がよく、不整合感なくキッチリ絡んでいるが、もう少し麺線が長い方が好みだな。

160304麺屋あごすけ-旨塩鶏麺・肉
スパイシーな鶏モモ、低温調理の鶏ムネ肉と、同じ鶏肉でも部位で味付けを変えてあり、これらが共に絶品。
特に前者は、居酒屋なんかにあったら絶対ビールと一緒に逝きたいヤーツ。

160304麺屋あごすけ-卓上
で、そのスパイシー鶏モモに柚子胡椒がハンパなく合うワケね。
スープ全体に広がるとアレやけど、レンゲの中だけで楽しむならアリでしょ。

マニアが唸るという程ではないけど、ラーメン好きを納得させるレベルを保ったままキッチリと普遍性を高め、一般層にも広く支持されている好例じゃないかな。
金曜でこの混み方なので土日だと他店とハシゴするのに絡めにくいので、再訪するなら次回こそシャッター長。

麺屋あごすけ
店舗情報-食べログ
正規認定公認秘公式ブログ
facebookページ


スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/3028-6aef48c2

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR