HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

08<< 123456789101112131415161718192021222324252627282930 >>10

神楽屋@新潟県上越市「煮干らーめん」

2016年3月4日の上越遠征、4軒目・オーモリラーメン新井店に続いて5軒目・神楽屋
160304神楽屋-外観
蕎麦・うどん店だったのが、その製麺技術を活かしラーメン店に生まれ変わったという変わり種。
改めて振り返ると、別の麺類出身でラーメンに転身って例、あんまり聞かんよね。

煮干らーめん…650円
160304神楽屋-煮干らーめん
店内全体にも薄く漂っているが、目の前に供されるとピシッと強く煮干が香り立つ。
メニュー表には「昔ながらの」と謳ってあるが、レトロなだけではない切っ先の鋭さが香りから伝わっとるぞ。

160304神楽屋-煮干らーめんUP
圓@八王子を思わせる、切れ味の良い煮干の効かせ方で、ガッツリとハートが鷲掴まれ。
かん水がごく微量であろう、ちょっとユルめの自家製中太ちぢれ麺がピッタリと寄り添う。
旨み十分なのに油脂分はほぼゼロ、動物系フリーであろう軽やかさも、ハシゴしている身には好条件。

160304神楽屋-煮干らーめん・肉
肉味をほぼダイレクトに生かしたチャーシューは、切り方や盛り付けがやや素っ気ないのが残念かな。
それでもこの低価格なら、この麺とスープのクオリティだけで十分満足。


神楽屋
店舗情報-食べログ


スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/3030-953e481b

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

08 | 2017/09 | 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR