HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華蕎麦 生る@愛知県名古屋市千種区「つけそば」

たまには最近のを。
今月5日、今池(っても今池駅から15分くらい歩くけどw)にオープンした、中華蕎麦 生る
161105生る-外観
この前週に東京出張ついでに訪れた「つけ麺 道@亀有」の出身で、10/21オープン。
今月より夜営業を開始したとの事で、漸く初訪。

161105生る-看板
「生る」と書いて「なる」と読む。

161105生る-券売機
ろ、ローストトマト…。

161105生る-解説1
道@亀有はカネジンを使ってるけど、ココは自家製麺との事。

つけそば…800円
161105生る-つけそば
トッピングをつけ汁にも麺にも乗せないのは修行先譲り。

161105生る-つけそば・つけ汁
修業先に見劣りしない濃厚なつけ汁だが、とにかく甘ったるい。
別皿に柚子胡椒があるが、それすら押し負けするほどの強烈な甘さで、ひと口で喉の渇きがMAX。
さすがに三分浸けくらいにしとかないと、食えたモンじゃない。
この暴力的な甘さ、どこかで経験したなぁと思い返していたら、北鶉のココだった(爆)。

161105生る-つけそば・麺
丁寧に麺線を揃えた自家製極太麺は、コシと固さを勘違いしたガチガチ食感で、全粒粉多用麺あるある。
当然アシに著しく欠け、啜る楽しさも皆無に等しい。
同じくこの前週に訪れた「宮元@蒲田」での苦痛を思い出す。

161105生る-つけそばTP
ハーブ塩を巻き込んだバラチャに意欲も見えるが、この甘さと全く合わない。
柚子胡椒は、そもそも全量使わないと、この甘ったるさの中じゃ固形物完食できないっつー話。

161105生る-つけそば・スープ割
ポットに入った和ダシでスープ割…してみたものの、飲めるバランスには程遠く、ひと口で終了。

161105生る-つけそば・器
個人的に再訪しても、同品の再食は難しいわ。

中華蕎麦 生る
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