HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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らーめん芝浜@群馬県桐生市「小麦三昧」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
初日4/29の群馬1軒目・らーめん芝浜
前エントリの朝ラーに続いて、10時からの部に再訪。
160429らーめん芝浜-10時の外観
9:15着、今度こそシャッター長。

160429らーめん芝浜-黒板
まだ朝の部の営業中のため、朝メニューを求める人が続々入店する脇で、一人じっと外待ちwww

10時からのメニュー。
160429らーめん芝浜-10時メニュー

狙うは本品、私的メインは朝ラーよりもこっち。
160429らーめん芝浜-小麦三昧解説

小麦三昧…1,296円
160429らーめん芝浜-小麦三昧・箸置き
まぜそば・つけ麺・ラーメンの3品をコース風にして提供するため、まず箸置きを通される。

低加水麺の生揚醤油まぜそば
160429らーめん芝浜-小麦三昧 まぜそば

160429らーめん芝浜-小麦三昧 まぜそば・具

160429らーめん芝浜-小麦三昧 まぜそばUP
ザクザクとモチモチが同居する独自性の高い低下水細麺に、素材の持ち味をダイレクトに生かした生揚げ醤油が密に寄り添い、
お互いの香りを引き立てる様に思わず昇天。
ほぐしチャーシューと刻み玉ねぎのみという、シンプルなトッピングも潔くて好感が持てる。

上州辛味大根のダイヤモンドつけ麺
160429らーめん芝浜-小麦三昧 つけ麺

160429らーめん芝浜-小麦三昧 つけ麺・タレ

160429らーめん芝浜-小麦三昧 つけ麺・麺
辛味大根により甘みが最大限まで引き上げられた、瑞々しくムッチリと艶っぽい中太麺は、麺好きなら必食の名品。
生醤油の荒々しくも気品漂う濃密な旨みが、小麦の風味と隙なく融合、麺の旨みがもう一段跳ね上がる。
凡そ考え得る、全てのつけ麺の理想形なのでは、と感じた次第。
この量だからこその良さがあるんだろうが、ぶっちゃけコレだけ500gくらい一気食いしたい。

らーめん 塩
160429らーめん芝浜-小麦三昧 塩らーめん
醤油・塩・味噌の3種から、塩を選択。

160429らーめん芝浜-小麦三昧 塩らーめんUP

160429らーめん芝浜-小麦三昧 塩らーめん・肉
先のつけ麺に反して、麺とスープの関係性がきっちり平等。
直接レンゲから飲むより、麺肌に纏う事で鶏や昆布の旨みがより鮮明に映える設計に驚嘆。
朝ラー「真打」同様、豚鶏2種のチャーシューも変わらず秀逸。

2品目のつけ麺はとにかく感動、他の2品も非常に高次元にまとまっており、一度として食べ飽きを感じる事なく全KK。
麺好きになって本当に良かったと思わせてくれる、至高の献立だ。

らーめん芝浜
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全12曲入 税込定価2,100円
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