HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ソラノイロ トンコツ&キノコ@東京都中央区京橋「スパイストンコツソバ+パクチー」

1/14の帝都遠征、3軒目・MENSHOに続いて4軒目・ソラノイロ トンコツ&キノコ
170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-京橋エドグラン
初めて行ったよ、京橋エドグラン

170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-外観
昨年11/25オープン、ソラノイロ初の豚骨を軸とした最新店は、表一面ガラス張りで開放感溢れるファサード。

スパイストンコツソバ…880円、パクチーTP…プラス200円
170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-スパイストンコツソバ
デフォで乗るパクチーは薬味程度の量だから、増しておいて良かった~。

170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-スパイストンコツソバTP
濃度は程々ながら旨みドーン!な優等生的豚骨スープに、バッキバキにスパイスが効いててテンションガチ上がり!

170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-スパイストンコツソバUP
ひと口ひと口が常に爽快、ツルッとした中太麺もスパイスによって甘みが引き立ち、見た目を大幅に上回るヒキが存在。
それでいて、カエシに潜む魚介の旨みが徐々に立ってきて、派手なだけじゃない質実な構成がニクい。
歯応えが程々にありつつも、スープとしなやかに馴染む中細程度のストレート麺も好印象。

170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-パクチー
こんだけのスパイス感、パクチーの野趣味が合わんワケがない。
パクチストやスパイス好きは別途トッピングがマスト。

170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-スパイストンコツソバ・パクチー
スープに浸して合う、麺に絡めて合う。
パクチーの活躍ぶり、恐るべし。
この日2軒目の素良にも感動したけど、カウンターをモロに食らったのはこっちの方かな。

170114ソラノイロ トンコツ&キノコ-メニュー
salt & mushroomの「キノコベジソバ」を継承するメニューもあるから、また行きたいな~。


ソラノイロ トンコツ&キノコ
店舗情報-食べログ
ソラノイロ ウェブサイト


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