HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺 みつヰ@東京都台東区西浅草「醤油 手もみ麺」

1/14の帝都遠征、5軒目・志奈そば 田なか secondに続いて6軒目・麺 みつヰ
170114麺 みつヰ-外観
昨年12/12オープン、七彩@TRS(現在は八丁堀)、鶉@武蔵境で修行、もちろん自家製麺。
浅草とは言え雷門周辺からは結構遠く、入り組んだ住宅街の路地裏に店がある。

170114麺 みつヰ-お盆
少々狭い店ではあるが、和の設えに盆と箸置き(レンゲ置き合体型)が備えられ、心落ち着く雰囲気。

醤油 手もみ麺…750円
170114麺 みつヰ-醤油 手もみ麺
先述した店主の修行先はいずれも既訪なので予想の範疇だが、やはり麺が良い。

170114麺 みつヰ-醤油 手もみ麺UP
ランダムな口当たりもさる事ながら、口どけの良さが白眉。

170114麺 みつヰ-醤油 手もみ麺リフト
無駄な咀嚼を要しない儚さ、ふわふわとした食感が実に好み。
鶏のシンプルな旨みで食べさせる作りも好印象。

170114麺 みつヰ-醤油 手もみ麺TP
メンマと共に添えた加賀レンコンの食感も軽快。
そこへチャーシュー2種を乗せてこの価格ってのは、美味しさもさる事ながら、仕込みの手間を考えるとつい頭が下がる。

170114麺 みつヰ-メニュー

麺 みつヰ
店舗情報-食べログ
お店ウェブサイト


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