HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺家 ゐをり@栃木県佐野市「うま塩ラーメン、トロトロプリン」

昨年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
2日目4/30の栃木、4軒目・麺's SHOP おぐら屋に続いて5軒目・麺家 ゐをり
160430麺家ゐをり-外観
元はカフェかイタリアンか、はたまた大バコのベーカリーか、と思わせる佇まいの外観。

160430麺家ゐをり-看板
手作り感ある看板は、たとえ「麺家」と書かれていても、ラーメン店とは思えない。
もちろん、それが良かったりするのだが。

うま塩ラーメン…660円
160430麺家ゐをり-うま塩ラーメン
木目と土壁を基調とした柔らかな空気が流れる空間で供されるのは洗練の一杯。

160430麺家ゐをり-うま塩ラーメンUP
伸びやかなアシとツルピカの麺肌を結実した自家製麺の出来が素晴らしく。
アッサリなのに強靭なヒキを兼備するスープを満遍なく拾い上げ、口中で互いの旨みが炸裂。

160430麺家ゐをり-うま塩ラーメン・肉
チャーシューはバラブロックのトロトロタイプで、個人的な好みとは外れるが、下処理の丁寧さがしっかり伝わる作り。
新・佐野ラーメンと評されるのも合点がいく。

トロトロプリン…280円
160430麺家ゐをり-トロトロプリン
こういう作り手のスイーツって必ず外さないんだよね。

160430麺家ゐをり-トロトロプリンUP
バニラ香が豊かで舌触りは滑らかそのもの、キチッとビターなカラメルも良い。


麺家 ゐをり
店舗情報-食べログ


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