HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

02<< 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 >>03

三角屋@福島県会津若松市「中華そば」

昨年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
3日目の5/1の福島県、1軒目・とら食堂に続いて2軒目・三角屋
160501三角屋-外観
明治45年創業。
椎名誠 著「にっぽん全国百年食堂」で読んで以来ずっと恋焦がれていた、創業100年を超える積年の大宿題店。

160501三角屋-外観2
本来の屋号は「坂本屋」だが、三角形の土地に建っているが故の通り名で、店も自認してしまい暖簾にもそう染め抜いてある。

160501三角屋-三角土地
件の土地の三角形っぷりがよく分かるのが、店舗の東側。
店舗の北東に道路が通っているせいなのだが、何故こうなったのか、非常に興味深い。

160501三角屋-メニュー
メニュー中央に「家伝 手打」と記されているが、店主曰く2015年から麺打ち職人が腰痛で現場を離れており、現在(2016年5月の訪問時)は地元の製麺所から仕入れた麺を使用しているとの事。
店主も麺打ち職人も80歳超え、後継の登場が望まれる。

160501三角屋-店内
演歌歌手のポスターに、ちょっとオシャレな配色のプロレス椅子、5月なのにストーブが常設してある風景。
結局、こういうのが一番「心落ち着く」のかも知れない。

中華そば…650円
160501三角屋-中華そば
レンゲ入れの小鉢をわざわざ用意してくれる、おもてなしの心にジ~ンと来る。
丼にレンゲを突っ込むのもキライではないが、個人的に理想はこの形かな。

160501三角屋-中華そばUP
まずツルピカの太ちぢれ麺の口当たり・喉越しが最高。
ほわっと煮干が香る豚清湯は見た目通り濁りのない旨みで、麺を脇から支える。
「ホッと一息つける味」を究極的に突き詰めた一杯。
ただ、「麺が美味い」と店主に伝えても、熱心に手打ち麺の良さをガンガン返してくる。
未だ自家製麺への想いは断ち切れず、悔しいのだろう。

160501三角屋-中華そば・肉
ベース作りの時に煮込んだチャーシューは、薄味が故に肉感がダイレクトに楽しめる代物。
臭みや脂っこさなどネガティブな印象は皆無、やさしい味のメンマと共に、手間の入り様が伝わる。

160501三角屋-中華そば・KK
随分と低い位置に刷られた、屋号と電話番号。

いつか手打ち麺が復活したら、何が何でも再訪したい。

三角屋
店舗情報-食べログ


スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/3085-4e6d6d4b

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

02 | 2017/03 | 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR