HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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活力再生麺屋 あじ庵食堂@福島県喜多方市「山葵塩そば」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
3日目の5/1の福島県、3軒目・牛乳屋食堂に続いて4軒目・活力再生麺屋 あじ庵食堂
160501あじ庵食堂-外観
喜多方ラーメン以外にも創作的なメニューが犇く気鋭店。
実は2015年6月の福島遠征時、坂内食堂に行く前に旧店舗でフラれており、悲願の初訪www

160501あじ庵食堂-外観裏
その新店舗は、その名を馳せたさゆり食堂の跡地。
店舗裏にはまだ当時の面影が残りまくり(笑)。

160501あじ庵食堂-店内
閉店直前だった故、広々とした店内は我々2人の貸切状態。
尚、ここで帰省中だったカゲッチと合流。

160501あじ庵食堂-浅漬け
まずはお通しで浅漬けが供される。
中華三十番@宇都宮でも感じたけど、こういうサービスって嬉しいわぁ。

山葵塩そば…750円
160501あじ庵食堂-山葵塩そば
透明度の高いスープは豚鶏清湯ベースにしじみの旨みと香りが合わさった、何とも色気のある味わい。

160501あじ庵食堂-山葵塩そばUP
中細麺がスープをしっかりと持ち上げ、一体感が非常に高い。
そこへ少しずつ山葵を溶かしていくと、全体はスッキリとした味わいになり、麺の甘みが立ってくる。
山葵を支えている白髪ネギも爽やかな香気を与えてくれ、終盤まで量的な重さを全く感じない。

160501あじ庵食堂-山葵塩そば・肉
乗ってるチャーシューの多さも喜多方の流儀を踏襲、とろけるような脂身が美味い。
喜多方らしさという点では異色の部類だが、純粋に高水準の塩ラーメンとして麺好き必食の一杯。

160501あじ庵食堂-島影君
撮るカゲッチを撮る私。

喜多方ラーメン あっさりゴールデン しょうゆ…650円
160501あじ庵食堂-喜多方ラーメンゴールデン

160501あじ庵食堂-喜多方ラーメンゴールデンUP
こちらはカゲッチがオーダーした一杯。
醤油も美味いね。

この日の食べ歩きはココで終了、夜はカゲッチとサシ呑み…のはずが。

活力再生麺屋 あじ庵食堂
店舗情報-食べログ
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