塩ラーメン 並…800円
大判のチャーシューと薄切りを丸めたチャーシューとが隣り合う、立体的な盛り付け。
ライトな豚鶏白湯に魚介オイルを合わせた、特に目新しさのない味の構成。
ベースの旨みがもっと重厚なら、この程度は気にならんのだろうけども。
意図的かどうかは不明だが結構な酸味があり、どうにも味が刺々しい。
シャバいベースがツルツルし過ぎの太麺にほとんど絡まず、麺に味が乗ってくる様子がない。
これで麺自体の風味が豊かなら「麺を生かした控えめな味付け」と言えたのかもね。
提供時に少量の胡椒を添える大判チャーシューは、ロースハム的な塩加減で結構良い。
口中でシュワッと蕩けるような食感の薄切りチャーシュー。
個人的にはこっちを倍量乗せてくれると嬉しいけど。
麺類１品オーダーで、セルフサービスだがご飯が無料に。
醤油味じゃないから仕方ないけど、そこまでご飯が進む君ではないね。
前日のボタン計４つとは打って変わって、近日提供開始予定品までビッシリ。
夏まで予定が立っているという計画性は凄いわ。
塩白湯らーめん ソラシオ
店舗情報-食べログ
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どれだけ美味しいと評判になっても「男は黙って」の系列と聞くと足が向きませんね・・・
私はNageyariか丸和に行きます（笑）