HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麦の道 すぐれ@愛知県一宮市「小麦の香り濃厚つけ麺」

本日3/13オープンの麦の道 すぐれ、1杯目・炙り真鯛らーめんに続いて連食。

小麦の香り濃厚つけ麺…850円
160313麦の道すぐれ-小麦の香り濃厚つけ麺
豚鶏白湯に魚介、濃厚かつ器アツアツと既視感ありまくりの構成だが。
その名の通り麺の風味がバチッとキマっている点は好印象。

160313麦の道すぐれ-小麦の香り濃厚つけ麺UP
但し全粒粉配合麺にありがちなアシやコシの弱さは払拭されておらず、どうにも締まりのない食感。

160313麦の道すぐれ-小麦の香り濃厚つけ麺・つけ汁
と言いながらも、ラーメン以上に啜り甲斐がある長めの設計や、食べ進めても不自然な喉の渇きが来ないカエシ控えめ・ダシ力主体のバランスは評価したい。
ていうか、つけ麺こそ真鯛を使った方が潜在的ニーズに訴求する気がするのだが…。

160313麦の道すぐれ-魚介山椒オイル
卓上の「自家製魚介山椒オイル」を入れるとグッと味が際立ち、程良い辛さもあって結構好み。
中~後半で味を変えて食べたい人にはオススメ。

160313麦の道すぐれ-A看板
3/18、3/30、4/1&2はお休みとの事。

麦の道 すぐれ
店舗情報-食べログ
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