HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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華丸ラーメン@青森県青森市「焼干しら~めん 中」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
6日目・5/4の青森県、3軒目・丸海鳴海中華そばに続いて4軒目・華丸ラーメン
160504華丸ラーメン-外観
どデカい外観のイメージそのままの広々とした店内、席数は70を超える大バコ。
駐車場もかなり広く、車で遠征している身としてはありがたい限り。

焼干しら~めん 中…530円
160504華丸ラーメン-焼干しら~めん 中
チャーシューとメンマの分け方やネギを中央という配置に、この日の1軒目・くどうラーメンと盛り付けに共通点が見られる。
と思って調べてみたら、華丸ラーメンの創業者の1人は、くどうラーメン3代目店主の姉なのだとか。

160504華丸ラーメン-焼干しら~めん 中UP
焼干しと昆布の旨みを共にしっかりと出し、互いの良さをクロスさせたスープ。
月並みな表現だが、「アッサリなのに深いコク」というフレーズを地で行く出来で、ぐいぐい飲める傑作。

そして、合わせる自家製の細ちぢれ麺が実に良い!
かん水の気配が限りなく少なく、相性を考え抜かれているのが伝わるスープの持ち上げに感服。
奥深いスープの中でも埋もれてしまわない小麦の風味も、麺好きにはたまらないポイント。

160504華丸ラーメン-焼干しら~めん 中・肉
適度な噛み応えがありつつも、柔らかめに仕上げられたチャーシューも佳品。
コレ3枚も入って530円ってのは安すぎるわ~!

麺もスープも満足度が高い上、20年以上続く人気店ならではの安定感も魅力。
接客も素晴らしく、「津軽で初めて味わうならこの1杯」と尋ねられたら、自信を持って同店を薦めたい。

華丸ラーメン
店舗情報-食べログ
オフィシャルサイト



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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
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