HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華そば 田むら@青森県青森市「鬼煮干し中華 中」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
6日目・5/4の青森県、4軒目・華丸ラーメンに続いて5軒目・中華そば 田むら
160504中華そば田むら-外観
ここまで4軒「焼干し」が続いたが、5軒目にしてようやく「煮干」を前面に打ち出した店へ。
特に濃厚なメニューがある事からか、前4軒と比して客層は若め、訪問時は20~30代が約半数を占めていた。

鬼煮干し中華 中…700円
160504中華そば田むら-鬼煮干し中華 中
とりあえず立ち上る香りからは「鬼」と冠する程のニボ感は無く、ちょっと肩透かし。

160504中華そば田むら-鬼煮干し中華 中UP
スープを口にしてみても、豚感・煮干感は共にシャバめ。
地元でちょいちょいこんなハードなヤツ食ってるからかも知れないが、それと比べりゃジャブ程度。
その分、プリプリとした自家製太ちぢれ麺が必要以上に浮き立ち、スープとの親和性にも疑問が。

160504中華そば田むら-鬼煮干し中華 中・肉
個人的にグッときたのは、大ぶりで厚く供されるチャーシューのみ。
先入観ナシでスープや麺を単体で口にすれば印象は変わるかも知れんが、どこまで行ってもラーメンはバランスが命。
麺も個人的には好きなタイプのだけど、パーツ毎に美味くったってバランスがコレではね。

それにしても、先頭から2番目にシャッターして、提供まで25分もかかるって一体何ゴト?
個人的には1度行けばいいかな。

中華そば 田むら
店舗情報-食べログ


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