HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中みそ@青森県弘前市「みそラーメン 中」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
6日目・5/4の青森県、7軒目・そば処 亀乃家の後、立佞武多の館を堪能して、夕方ちょい前に再始動。

160504まるみそば店-外観
16:26、まるみそば店でフラれ。
…オマケにその後、閉店しとるやん(涙)。

弘前市内へ入るも。
160504山忠本店-外観
17:36、山忠でフラれ。

18:15、ようやく8軒目・中みそに到着。
160504中みそ-店頭
「中三」というデパートの地下にあるフードコートの1店。
中三デパートの味噌ラーメン店だから「中みそ」なのだそう。
随分とストレートな由来だ。

みそラーメン 中…620円
160504中みそ-みそラーメン 中
弘前市をはじめとする西北五地方のソウルフード「津軽味噌ラーメン」を初体験。

160504中みそ-みそラーメン 中UP
炒め野菜の甘みと生姜やニンニクのパンチで、ガッツンガッツン食わせる牽引力の強さにオドロキ。
コシはしっかりとあるが、不必要にプリプリせずスープとしっかり馴染んだ太麺の出来も実に良い。

160504中みそ-みそラーメン 中・具
たっぷりの野菜はスープと一緒に火入れされており、シャキシャキよりも少しだけ柔らかめ。
この火入れ加減が絶妙で、野菜の甘みが十分に引き出されており、パンチのあるスープを上手く中和してくれる。
麺と一緒に頬張っても、シャキシャキ具合が程良いため、ちゃんと麺と食感がリンクしているのも良い。

確かにコレはクセになる味だし、最後まで温度低下が非常に緩やかなのも好印象。
このエリアの津軽味噌ラーメンの固め撃ち、いつか真剣に検討せんとアカンな~。

中みそ
店舗情報-食べログ


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2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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2015.9.10 release
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
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2010.11.26 release
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全12曲入 税込定価2,100円
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