HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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長尾中華そば 西バイパス本店@青森県青森市「こく煮干し 塩味」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
6日目・5/4の青森県、11軒目・味の札幌 大西に続いて12軒目・長尾中華そば 西バイパス本店
160504長尾中華そば 西バイパス本店-外観
麺屋白神 東京池袋店の後に石神秀幸 厳選 極み麺selectionに招聘されるなど、津軽ラーメンの名を広めた立役者。
閉店間際とは言え、店内あちこちクレンリネスが行き届いていないのが気になる。
飛び散った食材が客席に落ちたままだったり、カウンターの端っこの桟にホコリがたまっていたり。

こく煮干し 塩味…700円
160504長尾中華そば 西バイパス本店-こく煮干し塩味
見た目のインパクトも弱いが、この日に食べ歩いた煮干ラーメンの中で最も香りが弱い。

160504長尾中華そば 西バイパス本店-こく煮干し塩味UP
適度なヒキを持たせつつもスッキリとまとめた濃厚ながらも飲みやすい煮干スープ。
ツルンとしたモッチリ太麺も含め、構成パーツのクオリティは高いと思うが、親和性に欠け何ともチグハグ。
麺を啜っても旨みが乗って来ず、終始レンゲが手放せない。

160504長尾中華そば 西バイパス本店-こく煮干し塩味・具
厚く切り出すモモチャは美味いが、味玉は半熟でも完熟でもない半端な出来だしショッパ過ぎ。

深夜に訪れたからなのか、厨房の担当次第なのかは不明だが、この出来ではせいぜい500円が関の山。
これだけ距離の離れた遠征先でこういう目にあうと、再訪は相当難しいわ~。

長尾中華そば 西バイパス本店
店舗情報-食べログ
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全12曲入 税込定価2,100円
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