HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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自家製麺 中華そば 八縁@宮城県岩沼市「琥珀中華そば」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
8日目・5/6の宮城県、2軒目・麺組分店 沼田商店に続いて3軒目・自家製麺 中華そば 八縁
160506八縁-外観
予定してた店が同時多発臨休のため、保険でリストしておいたコチラへ。

160506八縁-看板
看板右下のロゴに掲げた「麺 一生懸命」の文字で、この店をセレクトした自分にガッツポーズ。

琥珀中華そば…750円
160506八縁-琥珀中華そば
ベースのスープは澄んだ色をしているが、その表層に銀粉を湛えた香味油がゆらりと浮かぶ。

160506八縁-琥珀中華そばUP
醤油のコクと魚介ダシの華やぎを活かした、日本蕎麦のかけつゆを思わせる味わいのスープ。
そこにしなやかでハリのある自家製細麺を合わせ、煮干油でまとめ上げる構成。
未体験の味ではないけれど、どのパーツも突出しておらず、調和力の高さが伺える。

160506八縁-琥珀中華そば・肉
水分が適度に抜けたローチャーも佳品。
遠征中なので当然控えたのだが、チャーシューTPやサイドの「炙りチャーシュー丼」をオーダーしなかった事を後悔。
昼のみ営業&不定休とハードルは決して低くないが、いつかは再訪したい店だ。


自家製麺 中華そば 八縁
店舗情報-食べログ


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