ツアー中に行って感動した春日部の井之上屋の支店、BUZZへ。
思いっきり塩の気分でしたが、日曜は塩は提供ナシだったので味玉醤油らぁ麺をオーダー。
トッピングの合間に見え隠れする、キレイな麺線に早くもテンションUP。
醤油カドのないまろやかな仕立てのスープも良いが、何と言っても麺が美味かった。
柔らかいと感じるほんの一歩手前の茹で加減で、食感も喉越しもGOOD。
味わいも香りも良く、これぞ清湯スープと合わせる麺のあるべき姿、と言いたいくらい。
スープとケンカせず、よく馴染む味付けが施された味玉も良いし。
ちょっと駅から遠いのが難点だが、絶対塩も食べに行きたい。
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