FC2ブログ

HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

02<< 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 >>04

12/21-5 トナリ@木場「タンギョウ」

さて、また昨年12月の東京食べ歩きに戻ります。
5軒目は、六厘舎出身の店主が営む、タンメン専門店のトナリ

大して駅も近くないのに、年配の方や女性3人組など、バラエティに富んだ客層で賑わってました。

昼を少なめにしたせいか、お腹の調子も良かったので、タンギョウ(タンメンとギョウザのセット)をオーダー。

まずはギョウザが来ました。

ニンニクがガッツリ効いた、オールドスクールなスタイルの肉餡。
コレが食欲をそそり、その上何だか郷愁を覚える味わいで、実に良い。
香ばしく焼かれた皮も美味いな~。

その後すぐにタンメン登場。

ココではニンニクコールならぬショウガコールがあり、もちろん投入。
適度に旨みが抽出された動物系のスープは、意外にも塩ダレと合わせてあり、コレがまたイケる。
ここに炒めた野菜や魚介類のエキスが合わさり、アッサリとしながらもコク深いスープに。
ココに生姜が上手い具合にアクセントを落とし込み、バランスの取れた一杯に仕上がっている。

麺は、またまた開化楼の麺。

幅広の平打ち太麺は香りや味にも厚みがあって、このスープや具材に負けておらず、均整がとれている。
何気に、相当美味いぞ、この一杯。
唐揚げやライスもあって、店の下町的雰囲気も良い感じだし、食べ歩きじゃなきゃ色々食べたかったわ。
タンメンブームの一翼を担う店と言われているが、仮にブームが去ってもこれだけの味を保っていけば、地域密着の繁盛店として長く愛され続けるんじゃないかな。
また行きたいDeath!
スポンサーサイト



COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/397-7df10d16

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
究極のラーメン東海版 2018

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

02 | 2020/03 | 04
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR