FC2ブログ

HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

01<< 1234567891011121314151617181920212223242526272829 >>03

1/4-1 大鶴製麺処@上新庄「こいつけ×旨味麺」

ようやく大阪編。
行ってからもう1ヶ月近く経っとるというのに。

さて、1軒目は上新庄駅すぐにある大鶴製麺処


麺・つけ汁共に2種類から選べ、こいつけ(豚骨ベース)旨味麺(もっちり)でオーダー。


アツアツのつけ汁には、刻んだタマネギやらチャーシューやら、とっても具だくさん。

旨みはギッシリだけどそんなにコッテリしておらず、魚介&酸味も絶妙で、実に食べやすい。

北海道産小麦100%の麺。

この艶やかな麺肌…見るからに美味そう!
茹で加減、〆加減もちょうど良く、適度な弾力と粘り気があって、噛む楽しさでいっぱい。
風味も凄く良くて、1人前(200g)にしたのが悔やまれるほど。
うどん用の釜で茹で、同じくうどん用のたもで麺上げをやってるだけあって、しなやかさ、喉越し、そして適度な水分のまとい具合…どれをとっても最高Death!
最近、麺は固けりゃコシがあると思ってる情弱が多いですが、コレ食って勉強しなさい。
とりあえず、幸先の良いスタートを切るコトが出来ました。
スポンサーサイト



COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/413-0268fc8d

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
究極のラーメン東海版 2018

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

01 | 2020/02 | 03
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR