FC2ブログ

HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

05<< 123456789101112131415161718192021222324252627282930 >>07

麺屋白神の「古鶏紫梅」!

麺屋白神で9/28(TUE)から始まった夜10杯限定メニュー「古鶏紫梅」

鶏清湯ベースの塩ラーメンとは、またエラいレギュラーと大きく違う路線できましたねぇ。
トッピングは鶏チャーシューと紫蘇梅ペーストのみで、薬味すら存在しないあたりに潔さと意気込みを感じます!


鶏油が浮かぶ透明度の高いスープは、まさに好みど真ん中。
口当たりの良い中細ストレート麺は、このメヌー専用のもので、スープとの相性は文句なし。
鶏清湯+鶏油という、完全に中華な味の組み立ての中に、紫蘇梅が入るってのが面白い趣向。
コレが梅肉だったら溶かした時点で梅の味が支配的になってしまうだろうし、全体の印象も「和」にグッと傾くんだろうけど、コレはあくまでベースの中華を良い意味で残す絶妙なテイストに変化。
肉厚の鶏チャーシューも食べ応えがあって、柔らかに仕上げてあってこの一杯によく合ってる。

コレは相当完成度高いよ!もちろん完食完飲。
レギュラーが大好きな人にはピンと来んかも知れんけど、白エビ醤油しょっつるが好きな人にはグッと来るハズ。
とは言え、上記2杯よりさらに洗練された、ほとんど引き算で成り立ってるようなスレンダーな一杯なので、実際はかな~りマニアックかも(笑)。
スポンサーサイト



COMMENT▼

1 ■そんなシロノモが!

昨晩、二代目いったんですが五段バラ食べてしまいました。無念

2 ■甘い

HALKy.殿>店主ブログをチェックしてから行かな~。

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/657-814cd133

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
究極のラーメン東海版 2018

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

05 | 2020/06 | 07
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR