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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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岐阜の新店 我一豚@大垣の豚骨ラーメン!

3/3オープンの新店、我一豚@大垣で、あっさり煮干ラーメンからの連食。メニュー先頭の豚骨ラーメンです。

わお!店内のどデカい羽釜がムテを彷彿させると書いたばっかだけど、丼はモロにコレ
ちなみに現在はどうか知らんが、オープン当初の豚の骨@奈良はホントに同じ丼だったね。

味もかなりムテインスというか、それに加え若干天一テイストも感じる、どっちに寄るにせよそこそこ濃厚なスープ。
麺のヤワ具合なんかも関西発ド濃厚なそれに雰囲気が近く、こりゃ結構個性的。
豚骨=博多というイメージしかない岐阜人にとっちゃ、かなり衝撃的な味なんじゃないの?
カエシに頼らずスープの力で食べさせる見事な一杯に、麺もスルスルとなくなり。

替玉ばう。卓上のニンニク醤油や紅生姜で味変を楽しんで、2玉目もすぐに完食。
連食じゃなかったらもう1玉いきたかったな。
欲を言えば、カタコテネギオができると嬉しいかな(笑)。

ちなみに、豚骨の心得

グラサンにダブルのコイツは誰?妙にカワイイけど(笑)。

店主に頂いたガチブタバッヂ

地元を背負うのはカッコイイね。
地域の方に愛される店になって下さい。
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COMMENT▼

1 ■相変わらず凄い食べっぷりですね\(゜□゜)/

大垣に行ったついでに寄りました。
日曜日は時間間に合わず、近くの豚丼の店に(2年越しです)。嫁と行ったので、あっさり煮干ラーメンと豚骨ラーメンを頂きました。豚骨の方が好みかなと思い食券買ったのですが食べたらあっさり煮干ラーメンの方が好みでした。
再訪問ありです。
不適切かも知れませんが先週、昇神に行ったのですが再訪問なしになりました。
特につけ麺がツケ汁がぬるく残念でした。
容器は土鍋だったかで下からローソク3本で加熱でしたが無意味でした。
オープン当初いい感じだったのに残念です。

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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全12曲入 税込定価2,100円
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