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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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2/27-1 麺や 七彩@都立家政の4周年記念の醤油ラーメン!

U-MA(kidd)との男二人ラーメン旅、2日目となる2/27(SUN)の1軒目は2年弱ぶりとなる麺や七彩

外観写真は退店後に撮ったんですが、オレがオープン時間を間違えて早く着きすぎて何故かポールゲット(笑)。
まさか4周年を迎える日の先頭の客が岐阜からノコノコ来た田舎者2人だとは思ってもいなかった事でしょう。

狙って行ったワケじゃないんだが、ちょうどこの日で4周年を迎えたようで。

昼の部は醤油ラーメンの一本のみの提供でした。

麺が中盛(200g)と大盛(300g)が選べ、当然食べたいのは300gなんですが、食べ歩き中なので泣く泣く200gで。

もうね、出てきた瞬間からブワーッと顔の前に立ち上る香りね。ホント最高。
東京軍鶏を使ったというスープは、そのまま体液にでもなろうかというほど自然でまろやかな旨み。
薄味のギリギリ一歩手前、飲んだ傍からまた口や喉が欲しがる、そんなじんわり美味いスープ。


柔らかく煮込まれたバラ肉、低温調理で美しいロゼ色に仕上がったモモ肉の2種のチャーシュー。
コレはもちろん間違いなし。美味しすぎるわ。
胡椒を効かせた柔らかメンマも良い存在感してるね~!


配合や加水も創業当初を再現したという自家製麺もバツグンに美味い。風味しっかり&喉越し快感!
ごくごく普通に見える一杯だけど随所にこだわりがぎっしり詰まっていて、そのこだわり一つひとつが乖離せず見事に一体になっている、そんな仕事ぶりにやっぱり感服。
この日の一杯目なのに完食完飲してまった(笑)。

まだ2回しか行ってませんが、改めて4周年おめでとうございます。
未食のメニューが気になりまくるので、必ずまた行きます。
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